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Secondi piatti

Cookaround

Petto di agnello ripieno

Petto di agnello ripieno

Dosi & Ingredienti

    1 petto d'agnello, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, 60g di burroPer il ripieno

  • 1 cipolla piccola affettata finemente
  • 20g di burro
  • 100g di riso cotto
  • 2 funghi
  • 50g di fegato d'agnello
  • un pizzico di sale
  • un pizzico di pepe
  • 1/4 litro di brodo
  • 2 uova

Preparazione

  • 1

    Svuotate accuratamente il petto di agnello, con le mani separate la parte di carne superiore dalla cartilagine sottostante. Spingete il ripieno nella cavità e cucite in modo tale da sigillarlo nel petto d'agnello. Arrostite nel forno fino a cottura ultimata. Il ripieno consite degli ingredienti indicati miscelati bene insieme.
    Servite con un'insalata verde.

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