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Secondi piatti

Alessandro

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Petto di pollo ai funghi

Petto di pollo ai funghi, un secondo molto gustoso, un modo per trasformare il petto di pollo in qualcosa di veramente buono!

La realizzazione è semplicissima e bastano davvero pochi accorgimenti per avre una cremina di accompagnamento davvero da scarpetta!

Grazie a Alessandro che ha voluto condividere questa semplice ma favolosa ricetta con noi!

Petto di pollo ai funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Petto di pollo 600 gr
  • Funghi champignon (A. bisporus) 400 gr
  • Cipolle 1
  • Vino bianco piccolo - 1 bicchiere
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Tritate la cipolla molto finemente e fatela soffriggere in un tegame con un generoso giro d'olio extravergine d'oliva.

    Petto di pollo ai funghi Petto di pollo ai funghi Petto di pollo ai funghi
  • 2

    Nel frattempo infarinate le fettine di petto di pollo e affettate gli champignons dopo averli ben ripuliti dai residui di terra.

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  • 3

    Quando la cipolla sarà ammorbidita e inzierà a prendere colore, aggiungete nel tegame anche il petto di pollo e lasciate che si rosoli su entrambi i lati.

    Quindi sfumate con il vino a fiamma vivace fino a che la parte alcolica non sia completamente evaporata.

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  • 4

    Aggiungete, quindi, i funghi e lasciate cuocere a tegame coperto per circa 10 minuti controllando che il liquido sul fondo del tegame non s'asciughi troppo, nel caso aggiungete un goccio d'acqua.

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  • 5

    Al termine della cottura, aggiustate di sale, insaporite con del pepe e ultimate con del prezzemolo tritato. Spegnete il fuoco dopo un paio di minuti.

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  • 6

    Servite le fettine di petto di pollo ben calde con i funghi e il fondo di cottura cremoso.

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