Petto di pollo al curry di Sonia

Secondi piatti

Sonia

Petto di pollo al curry di Sonia
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: 20 minuti di marinatura
Presentazione Petto di pollo al curry di Sonia

Il petto di pollo al curry è diventato quasi un piatto banale da quando, grazie ad internet ed alla globalizzazione, anche qui in Italia abbiamo scoperto il curry!  Di varianti ne esistono un millione e noi vi proponiamo una ricetta passataci da Sonia, una nostra utente che prevede l'inserimento del succo di limone, il risultato? Una bomba!! Buonissimo! Se poi lo accompagnate con del riso basmati bello profumato, magari cotto ad assorbimento potrete fare davvero la felicità dei vostri ospiti!

Ingredienti

  • Petto di pollo 600 gr
  • Limone il succo - 1
  • Cipolle 1
  • Curry abbondante - 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Yogurt sostituito con 200 ml di latte di cocco - 120 gr

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Tagliate il petto di pollo a fette, trasferitele in una pirofila e aggiungete un cucchiaio abbondante di curry in polvere.

 

Petto di pollo al curry di Sonia

Ricavate il succo da un limone e versatelo nella pirofila con il pollo, mescolate bene con le mani per condire uniformemente il pollo, coprite con un foglio di pellicola trasparente e riponete in frigorifero per almeno 20 minuti.

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Nel frattempo affettate la cipolla. Prendete una padella, versatevi un bel giro d'olio extravergine d'oliva e distribuitevi sopra una parte della cipolla affettata. Salate lo strato di cipolle.

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Riprendete la carne dal frigorifero e distribuitela sulla cipolla in uno strato il più possibile uniforme. Versate sulla carne anche la marinata rimasta nella pirofila, salate adeguatamente.

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Coprite ora il tutto con la cipolla rimasta, condite con un filo d'olio e accendete il fuoco. Lasciate cuocere il petto di pollo a fuoco moderato e a padella coperta per circa 10 minuti.

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Trascorsi i primi 10 minuti di cottura, scoperchiate la padella e lasciate cuocere per altri 10 minuti, otterrete una carne leggermente dorata.

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E' giunto il momento di aggiungere lo yogurt o il latte di cocco, mescolate e lasciate cuocere ancora qualche minuto, fino a che non si formi una bella salsina densa sul fondo della padella.

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Il curry di petto di pollo è pronto per essere servito, magari accompagnato da dell'ottimo riso basmati cotto per assorbimento.

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Come marinare

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