Curry e masala: profumi orientali

Petto di pollo al curry di Sonia

Secondi piatti

Sonia

Petto di pollo al curry di Sonia
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Ingredienti

  • Petto di pollo 600 gr
  • Limone il succo - 1
  • Cipolle 1
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Yogurt sostituito con 200 ml di latte di cocco - 120 gr

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Tagliate a pezzetti il petto di pollo ed insaporitelo per bene con un cucchiaio colmo di curry ed il succo di limone.

Petto di pollo al curry di Sonia Petto di pollo al curry di Sonia

Lasciate marinare il pollo in frigorifero per 20 minuti coperto con la pellicola.

Affettate una grossa cipolla e foderate, con metà della cipolla affettata, il fondo di una padella antiaderente.

Petto di pollo al curry di Sonia

Aggiungete l'olio, salate e disponetevi sopra il petto di pollo precedentemente preparato.

Petto di pollo al curry di Sonia

Salate la carne e copritela con le restanti fette di cipolla, bagnate con un filo d'olio.

Petto di pollo al curry di Sonia

Fate cuocere il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti. Trascorsi i 10 minuti, mescolate tutto e controllate la cottura della carne; lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo, preparare la salsa con lo yogurt bianco e un cucchiaio di curry.

A questo punto aggiungete in padella il latte di cocco; mescolate e lasciate cuocere fino a che non si formi una salsa cremosa.

Servite ben caldo, è ottimo accompagnato da un tortino di patate e birra o anche con del riso bianco.

Come marinare

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