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Secondi piatti

Cookaround

Petto di pollo porri e sesamo

Petto di pollo porri e sesamo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Semi di sesamo 2 cucchiai da tavola
  • Pollo filetti e tagliati a julienne - 800 gr
  • Olio di sesamo 2 cucchiai da tè
  • Porri solo la parte bianca,tagliati a julienne - 1
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Spicchio di aglio schiacciati - 2
  • Zucchero 1 cucchiaio da tè

Preparazione

  • 1

    Scaldare molto bene una padella wok, aggiungere i semi di sesamo e farli friggere a fiamma alta fino a rosolatura completa. Toglierli dal wok. Scaldare nuovamente il wok, versare gli oli e, roteare il tegame per ungerne le pareti. Friggere le striscioline a gruppetti, agitando bene e a calore alto, fino a cottura ultimata. Rimettere tutto il pollo nel wok, poi incorporare il porro e l’aglio e fare cuocere per 2-3 minuti, fino a quando il pollo non è tenero e dorato. Controllare che sia cotto anche all’interno, in caso contrario coprire la padella, ridurre la fiamma e continuare la cottura per altri 2 minuti. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e i semi di sesamo tostati e mescolare bene. Condire con sale e pepe nero macinato al momento e servire immediatamente.

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