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Secondi piatti

Cookaround

Pollo fritto in stile cinese

Pollo fritto in stile cinese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 6 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 1 ora
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo pezzi senza pelle - 6
  • Zenzero sottili - 3 fette
  • Anice stellato 2
  • Salsa di soia (shoyu) 3 cucchiai da tavola
  • Cipolle novelle e tritate inemente - 2
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Albume 1
  • Olio vegetale 600 ml
  • Olio di sesamo per condire alla ine - q.b.
  • Sale 1,5 cucchiai da tè
  • Pepe nero 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Carta assorbente / Ciotola / Wok

Preparazione

  • 1

    Riunite in una ciotola capiente i pezzi di pollo, le cipolle, lo zenzero, l'anice, la salsa di soia, la farina di grano e i bianchi d'uovo. Mecolate il tutto affinché il pollo sia completamente ricoperto dal condimento.

    Pollo fritto in stile cinese Pollo fritto in stile cinese Pollo fritto in stile cinese
  • 2

    Lasciate marinare per circa 1 ora.

    Scaldate l'olio a 180°C in un wok, verificate la temperatura dell'olio con un cubetto di pane, se la temperatura dell'olio è ideale il cubetto di pane si abbrustolirà in 30 secondi.

    Unite i pezzi di pollo all'olio nel wok e friggetelo per circa 3 minuti, quindi rimuovetelo e scolatelo dall'olio in eccesso.

    Pollo fritto in stile cinese Pollo fritto in stile cinese
  • 3

    Riportate l'olio a temperatura e friggete nuovamente i pezzi di pollo fino a che diventino di un bel marrone.

    Pollo fritto in stile cinese
  • 4

    Rimuovete il pollo dal wok ed adagiatelo su dei fogli di carta assorbente affinché si asciughi dall'olio in eccesso.

    Disponete i pezzi di pollo su di un piatto da portata e conditeli con dell'olio di sesamo.

    In un ciotolino a parte, miscelate il sale ed il pepe ed utilizzatelo come ulteriore condimento per il pollo.

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