Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Picadillo

Picadillo

Dosi & Ingredienti

  • 1 bistecca di manzo magro
  • 2 grosse patate rossicce
  • sbucciate e tagliate a cubetti da1 cm
  • ½ tazza di cipolle gialle
  • affettate finemente (1/2 cm)
  • ½ tazza di peperoni verdi a campana
  • affettati finemente (1/2 cm)
  • 1 cucchiaio di aglio fresco
  • sminuzzato finemente
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 grossi pomodori
  • snocciolati
  • sbucciati e tagliati in pezzi da 1 cm.

Preparazione

  • 1

    Scaldare una padella ampia, quando è calda, aggiungere l'olio. Aggiungere il manzo, tagliandolo a pezzi non appena lo si mette nella padella.
    Quando inizia a prendere colore, aggiungere le cipolle, il peperone a campana, l'aglio e tutte le spezie. Cuocere per 10 minuti, mescolando spesso, quindi aggiungere le patate tagliate a cubetti.
    Coprire, ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per 40 minuti o fino a che le patate siano tenere.
    Aggiungere i pomodori, coprire e sobbollire per 5 minuti. Rimuovere dal fuoco, mettere in una ciotola e servire con del riso bianco o con delle tortillas di farina calde.

Note

  • Il Picadillo è anche usato per fare i Chiles Rellenos (peperoni stufati). I tacos sono ottimi per i pranzi poiché possono essere scaldati al microonde. Avvolgerli in un foglio di carta da cucina e cuocere al microonde a massima intensità per 1 minuto.

Guarda anche