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Secondi piatti

Cookaround

Piccioni al forno

Piccioni al forno

Dosi & Ingredienti

  • Piccione 1
  • Pancetta (tesa) 1 fetta
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Burro fuso - q.b.

Preparazione

  • 1

    Immergere il piccione per circa 2 ore in acqua fredda. Asciugare con un foglio di carta. Cospargere la cavità con sale e pepe. Fare delle piccole incisioni nella pelle, inserirvi dei pezzi di pancetta. Mettere in una teglia e infornare a 175°C per 30/40 minuti, o fino a che sia tenero, ungere spesso con burro.

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