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Salse e sughi

Cookaround

Pico de gallo

Il pico de gallo è una salsa messicana molto diffusa e caratteristica proprio della cucina messicana. Si tratta di una salsa realizzata principalmente con pomodori, cipolla e peperoncini verdi dolci tagliati a pezzetti piuttosto piccoli.

Si tratta di una salsa molto fresca che conferisce carattere a qualsiasi piatto nel quale la utilizzerete. 

Noi l'abbiamo provata in questo panino e ha sicuramente dato un tocco messicano al piatto!

Pico de gallo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pomodori piccadilly 400 gr
  • Lime 1
  • Peperoncini verdi dolci - 3
  • Cipolle 1
  • Peperoncino piccante secco 1 cucchiaio da tè
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Coriandolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Lavate e tagliate i pomodori a dadini, quindi trasferiteli in un colino a maglie fitte cosicché possano perdere un po' d'acqua di vegetazione.

    Pico de gallo Pico de gallo
  • 2

    Nel frattempo preparate la cipolla: rimuovete gli strati esterni più secchi e tritatela grossolanamente.

    Pico de gallo
  • 3

    Passate ai peperoncini verdi, affettateli dopo aver rimosso picciolo, semi e filamenti bianchi.

    Pico de gallo
  • 4

    Tritate anche il peperoncino piccante secco ed il prezzemolo insieme al coriandolo.

    Pico de gallo Pico de gallo
  • 5

    Non vi resta che spremere il lime e siete pronti per comporre la vostra salsa pico de gallo.

    Pico de gallo
  • 6

    Riunite in una insalatiera o una ciotola in vetro i pomodori, unite i peperoncini verdi, la cipolla, il peperoncino piccante, il prezzemolo, il succo di lime e del sale.

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  • 7

    Mescolate molto bene ed utilizzatela per condire i vostri piatti messicani e non! 

    Pico de gallo

Consiglio

  • La salsa pico de gallo è molto fresca ed aromatica, non è necessario lasciarla insaporire dopo averla preparata, ma se avete 10 minuti in più, il consiglio è di riporla in frigorifero coperta con della pellicola sicuramente i sapori saranno meglio amalgamati.

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