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Cookaround

Pignolata della costa

Pignolata della costa

Dosi & Ingredienti

  • Farina 1 kg
  • Tuorlo d'uovo 12
  • Strutto q.b.
  • Per la copertura

  • Zucchero 600 gr
  • Cacao amaro 300 gr
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Disponete a fontana la farina, versate nel buco centrale i tuorli e poca sugna.

    Pignolata della costa
  • 2

    Lavorate la pasta e, quando sarà sufficientemente consistente, ricavatene dei bastoncini della grossezza di un dito, che dividerete in pezzi da 2 cm di lunghezza.

    Pignolata della costa
  • 3

    Dorateli in sugna calda. Fate perder loro l'unto di frittura e disponeteli a montagnola.

    Pignolata della costa
  • 4

    A fuoco leggero, fondete lo zucchero ed il cacao in polvere.

    Pignolata della costa
  • 5

    Lasciate che il composto, tolto dal fuoco, sia soltanto tiepido e versatelo sulla pignolata.

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