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Sicilia tra gusto e tradizione

Pignolata della costa

Dolci, frutta e dessert

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Pignolata della costa
  • Luogo: Europa / Italia / Sicilia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • Farina 1 kg
  • Tuorlo d'uovo 12
  • Strutto

Per la copertura

  • Zucchero 600 gr
  • Cacao amaro 300 gr

Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

Disponete a fontana la farina, versate nel buco centrale i tuorli e poca sugna.

Pignolata della costa

Lavorate la pasta e, quando sarà sufficientemente consistente, ricavatene dei bastoncini della grossezza di un dito, che dividerete in pezzi da 2 cm di lunghezza.

Pignolata della costa

Dorateli in sugna calda. Fate perder loro l'unto di frittura e disponeteli a montagnola.

Pignolata della costa

A fuoco leggero, fondete lo zucchero ed il cacao in polvere.

Pignolata della costa

Lasciate che il composto, tolto dal fuoco, sia soltanto tiepido e versatelo sulla pignolata.

Come impastare

Come friggere

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