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Secondi piatti

Cookaround

Piselli d’Antiochia

Piselli d’Antiochia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 12 ore di amollo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fagioli bianchi 1 kg
  • Pancetta (tesa) (oppure 250 g di maiale salato) - 4 fette
  • Platano verdi tritati finemente - 2
  • Pomodori ciliegini sbucciati e tritati - 4
  • Cipolle tritate - 2
  • Spicchio di aglio sminuzzato - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Sale 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Lavate i fagioli e lasciateli immersi in acqua per una notte.

    Mettete i fagioli e la pancetta o il maiale salato in una pentola con acqua sufficiente a coprire il tutto. Lasciateli lessare per circa un'ora e mezza o fino a che siano teneri.

    Piselli d’Antiochia
  • 2

    Aggiungete i platani e cuocete fino a che siano teneri. Aggiungete il sale e miscelate bene.

    Piselli d’Antiochia
  • 3

    Da parte saltate i pomodori, le cipolle e l’aglio fino a che siano teneri, quindi aggiungeteli ai fagioli.

    Piselli d’Antiochia Piselli d’Antiochia
  • 4

    Cuocete per un’altra mezz'ora fino a che tutti i sapori vengano assorbiti.

Note

  • Questi fagioli sono persino meglio se mangiati il giorno dopo.

Guarda anche