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Cookaround

Pizza di Pasqua

Pizza di Pasqua

Dosi & Ingredienti

  • 4 uova
  • 200 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra
  • 250 g di massa per ievitare
  • 100 g d'olio
  • 100 g di latte
  • 400 g di farina
  • 1 pizzico di anice e
  • se si vuole
  • qualche goccia di liquore dolce.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Sulla tavola di legno disporre la farina a fontana.
    Allargare all'interno con le mani la massa da lievito, aggiungendo, poi, 2 uova, lo zucchero, l'olio, l'anice, il lievito di birrra sciolto nel latte e, se si vuole, qualche goccia di liquore dolce.
    Lavorare bene il tutto sino ad ottenere una pasta piuttosto morbida.
    Dare ad una parte dell'impasto una forma arrotondata, simile a quella di una pagnottella.
    Arrotolare sulla tavola di legno l'altra parte dell'impasto per ottenere un cilindro della lunghezza di 20-25 cm e del diametro di 2-3 cm, e schiacciare con le dita le dua estremità sul contorno della pagnottella (il cilindro assumerà, così, la forma di un manico).
    Al centro affondare un uovo e fermarlo con una crociera di pasta.
    Lasciar lievitare per qualche ora.
    Mettere nel forno caldo e lasciar cuocere per circa 20 minuti.

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