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Antipasti e snack

Cookaround

Pizzette di melanzane

Pizzette di melanzane

Dosi & Ingredienti

  • 4 melanzane tonde
  • salsa di pomodoro già cotta qb
  • 150 g di salsina di pomodoro
  • 1 mozzarella (possibilmente di bufala)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 ciuffetto di basilico
  • sale e pepe qb.

Preparazione

  • 1

    Tagliate a fette le melanzane dalla parto tonda, disponetele in un vassoio grande e cospargetele con qualche pizzico di sale.

    Nel frattempo mettete sul fuoco una bistecchiera e strofinatela con lo spicchio d'aglio.

    Quando la bistecchiera sarà ben calda, mettete a grigliare le melenzane per pochi minuti.

    Tagliate la mozzarella a pezzettini e mettetene un paio su una metà delle melanzane grigliate, coprite con una foglia di basilico e un cucchiaino di salsa.

    Usate l'altra metà avanzata per formare un altro strato che completerete con un giro d'olio e un po' di parmigiano.

  • 2

    Disponete le "pizzette" su una teglia e infornate a 150° per 15 minuti.

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