Questo sito contribuisce alla audience di

Torte salate

Cookaround

Pizzette fritte

Le pizzette fritte alla napoletana in realtà sono chiamate più comunemente pizzelle fritte! Sono una sfiziosità unica, buonissime da mangiare senza niente, straordinarie condite con del pomodoro e qualche foglia di basilico! Il top sarebbe mangiarle bollenti, stando sempre attenti all'ustione, ma sono buone anche tiepide! Se come noi poi amate i fritti provate anche le montanare

Pizzette fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 400 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Sale 6 gr
  • Olio di arachidi 1 l
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una terrina stemperate il lievito con un po' d'acqua tiepida, unite due pugni di farina e lasciate lievitare il composto in un luogo tiepido per circa mezz'ora.

    Sul tavolo versate la farina a fontana e, al centro, lavorate il panetto lievitato con un pizzico di sale.

    Pizzette fritte
  • 2

    Incorporate a poco a poco la farina aiutandovi con acqua tiepida e lavorate la pasta con energia per almeno 15 minuti o fino ad ottenere una pasta morbida ma elastica.

    Dividete la pasta in 12 pagnottelle e lasciate lievitare per circa un'ora sul piano di lavoro infarinato, coprendo con un panno e con una coperta.

    Pizzette fritte
  • 3

    Raggiunta la lievitazione, schiacciate le palline ricavando dei dischi di pasta spessi 1 centimetro con il bordo leggermente più alto.

    Pizzette fritte
  • 4

    Friggete le pizzette in abbondante olio bollente.

    Pizzette fritte
  • 5

    Sgocciolate e posatele su carta assorbente, conditele a piacere.

Guarda anche