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Torte salate

Cookaround

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Pizzette fritte

Le pizzette fritte alla napoletana in realtà sono chiamate più comunemente pizzelle fritte! Sono una sfiziosità unica, buonissime da mangiare senza niente, straordinarie condite con del pomodoro e qualche foglia di basilico! Il top sarebbe mangiarle bollenti, stando sempre attenti all'ustione, ma sono buone anche tiepide! Se come noi poi amate i fritti provate anche le montanare

Pizzette fritte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 400 gr
  • Lievito di birra 25 gr
  • Sale 6 gr
  • Olio di arachidi 1 l
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una terrina stemperate il lievito con un po' d'acqua tiepida, unite due pugni di farina e lasciate lievitare il composto in un luogo tiepido per circa mezz'ora.

    Sul tavolo versate la farina a fontana e, al centro, lavorate il panetto lievitato con un pizzico di sale.

    Pizzette fritte
  • 2

    Incorporate a poco a poco la farina aiutandovi con acqua tiepida e lavorate la pasta con energia per almeno 15 minuti o fino ad ottenere una pasta morbida ma elastica.

    Dividete la pasta in 12 pagnottelle e lasciate lievitare per circa un'ora sul piano di lavoro infarinato, coprendo con un panno e con una coperta.

    Pizzette fritte
  • 3

    Raggiunta la lievitazione, schiacciate le palline ricavando dei dischi di pasta spessi 1 centimetro con il bordo leggermente più alto.

    Pizzette fritte
  • 4

    Friggete le pizzette in abbondante olio bollente.

    Pizzette fritte
  • 5

    Sgocciolate e posatele su carta assorbente, conditele a piacere.

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