COOKAround

Menu Pianetadonna network

Pla priew wan

Secondi piatti

Cookaround

Pla priew wan
  • Luogo: Asia / Thailandia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Spigola 1 kg
  • Farina 1 tazza
  • Sale
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua 0,3 tazze
  • Olio di arachidi 1 l
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncini verdi

Attrezzature

  • Carta assorbente / Padella

Preparazione

Pulite il pesce, lavatelo ed asciugatelo.

Praticate alcune profonde incisioni su entrambi i lati, penetrando sino alla lisca centrale.

Pla priew wan

Amalgamate farina, sale, olio d'oliva e acqua, aggiunta poca per volta in modo da ottenere una pastella liscia e densa.

Pla priew wan

Passate il pesce nella pastella.

Pla priew wan

Friggete il pesce pastellato in una padella a bordi alti dove avrete ben scaldato l'olio.

Pla priew wan

Dorate da entrambe le parti, sgocciolate, passate su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso; accomodate in un piatto di portata, coprite con la salsa allo zenzero, guarnite con prezzemolo o con peperoncini verdi; servite ben caldo.

Come amalgamare

Come friggere

Come dorare

Altre ricette

Guarda anche