Questo sito contribuisce alla audience di

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Plum cake ai pistacchi

Un plum cake soffice e dal sapore apparentemente semplice; in realtà i pistacchi cosparsi sopra danno quel tocco in più a questo dolce, che potrete gustare con il tè così come con un bicchierino di liquore pregiato!
Plum cake ai pistacchi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 90 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + raffreddamento
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 300 gr
  • Burro 300 gr
  • Pistacchi sgusciati - 100 gr
  • Brandy 1 bicchierino
  • Uova 5
  • Zucchero 180 gr
  • Zucchero a velo 2 cucchiai da tavola
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Farina per lo stampo - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Setaccio / Stampo da plumcake

Preparazione

  • 1

    Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per circa 10 minuti. Intanto imburrate e infarinate uno stampo da 2 litri e accendete il forno a 180°C.

    Montate i tuorli con lo zucchero semolato fino a quando saranno spumosi e quasi bianchi.

    Plum cake ai pistacchi
  • 2

    Unite il burro tagliato a pezzetti e continuate a lavorare il composto con il cucchiaio di legno finchè sarà cremoso e perfettamente omogeneo.

    Plum cake ai pistacchi
  • 3

    Versate il Brandy e mescolate con cura.

    Plum cake ai pistacchi
  • 4

    Setacciate la farina con il lievito e mescolatela un poco alla volta alla crema di uova e burro.

    Plum cake ai pistacchi
  • 5

    Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e amalgamateli a cucchiaiate al composto.

    Plum cake ai pistacchi
  • 6

    Versate l'impasto nello stampo, livellatene la superficie con il dorso del cucchiaio e cospargete con i pistacchi.

    Plum cake ai pistacchi Plum cake ai pistacchi
  • 7

    Cuocete nel forno già caldo per circa un'ora. Togliete dal forno, sformate il plum cake dopo 5 minuti e lasciatelo raffreddare sulla gratella.

    Cospargete con lo zucchero a velo prima di servire.

Guarda anche