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Secondi piatti

Cookaround

Polastro imbotio

Polastro imbotio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Cipolle 1
  • Salvia 1 rametto
  • Rosmarino 1 rametto
  • Lardo di maiale 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Burro 20 gr
  • Sale q.b.
  • Brodo di gallina q.b.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Pulite il pollo, lavatelo, asciugatelo e riempitelo con il lardo a fettine, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia, mezza cipolla a fette grosse e un pizzico di sale.

    Polastro imbotio Polastro imbotio
  • 2

    Cucite l'apertura con uno spago da cucina. Legate anche il pollo per tenerlo ben unito e sistematelo in una teglia bagnandolo con un filo d'olio d'oliva.

    Polastro imbotio
  • 3

    Salate il pollo anche esternamente, aggiungete qualche fiocchetto di burro e ponetelo in forno a 200° per circa un'ora, rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo con un po' di brodo di gallina.
    Quando sarà pronto servite il pollo imbottito dopo averlo tagliato a pezzi togliendo il filo e gli ingredienti posti al suo interno.

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