Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- ½ kg di polenta gialla a grana grossa
- 2 l di acqua
- 250 g di grana grattugiato
- 250 g di lardo (oppure burro)
- 1 cipollina
- 2 bicchieri di panna.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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In un paiolo portate ad ebollizione due litri di acqua salata, unite la polenta a pioggia e aiutandovi con una frusta mescolate con vigore per una quarantina di minuti circa.
Quando la polenta avrà la giusta consistenza, versatela nel tagliere e copritela con un panno di cotone.
In una zuppiera alternate strati di polenta a strati di panna e formaggio grattugiato.
A parte sciogliete il lardo con una cipollina che quando si sarà dorata si toglie.
Il lardo ben sciolto va versato sulla polenta e questa servita subito in tavola.