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Primi piatti

Cookaround

Polenta conscia

Polenta conscia

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di polenta gialla a grana grossa
  • 2 l di acqua
  • 250 g di grana grattugiato
  • 250 g di lardo (oppure burro)
  • 1 cipollina
  • 2 bicchieri di panna.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    In un paiolo portate ad ebollizione due litri di acqua salata, unite la polenta a pioggia e aiutandovi con una frusta mescolate con vigore per una quarantina di minuti circa.
    Quando la polenta avrà la giusta consistenza, versatela nel tagliere e copritela con un panno di cotone.
    In una zuppiera alternate strati di polenta a strati di panna e formaggio grattugiato.
    A parte sciogliete il lardo con una cipollina che quando si sarà dorata si toglie.
    Il lardo ben sciolto va versato sulla polenta e questa servita subito in tavola.

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