theWOM
Primi piatti

Cookaround

/5

Polenta conscia

Polenta conscia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

  • ½ kg di polenta gialla a grana grossa
  • 2 l di acqua
  • 250 g di grana grattugiato
  • 250 g di lardo (oppure burro)
  • 1 cipollina
  • 2 bicchieri di panna.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    In un paiolo portate ad ebollizione due litri di acqua salata, unite la polenta a pioggia e aiutandovi con una frusta mescolate con vigore per una quarantina di minuti circa.
    Quando la polenta avrà la giusta consistenza, versatela nel tagliere e copritela con un panno di cotone.
    In una zuppiera alternate strati di polenta a strati di panna e formaggio grattugiato.
    A parte sciogliete il lardo con una cipollina che quando si sarà dorata si toglie.
    Il lardo ben sciolto va versato sulla polenta e questa servita subito in tavola.

Come lessare

Guarda anche
Cookaround

© 2024 Mondadori Media S.p.A. - Via Gian Battista Vico 42 - 20123 MILANO, Italia - P.IVA 08009080964 - riproduzione riservata