Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Polentina d'orzo

Polentina d'orzo

Dosi & Ingredienti

  • 2
  • 5 l d'acqua
  • 1 kg di patate
  • 150 g di fontina
  • 150 g di toma
  • 100 g abbondanti di burro
  • 350 g di farina (50% di frumento e 50% di orzo).
  • Attrezzature

  • Paiolo / Schiacciapatate

Preparazione

  • 1

    Sbucciare e lessare le patate nell'acqua salata, passarle nello schiacciapatate e nella stessa acqua di cottura versare a pioggia la farina di frumento e orzo mischiate assieme. Cuocere per 30 minuti circa.
    Travasare in una teglia, aggiungere il formaggio tagliato sottile (con un cucchiaio di legno girare bene sino a quando sia sciolto tutto il formaggio). Versarvi sopra il burro fuso caldissimo. (Questa polentina andrebbe cotta in un paiolo sulla stufa a legna).

Guarda anche