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Secondi piatti

Cookaround

Pollo Afghano

Pollo Afghano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 6 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 8 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 1 kg
  • Yogurt bianco intero - 2 tazze
  • Spicchio di aglio grossi - 2
  • Sale ½ cucchiai da tè
  • Limone grosso,succo e polpa (3-4 cucchiai) - 1
  • Pepe nero macinato - ½ cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Griglia / Mortaio

Preparazione

  • 1

    Mettete del sale in un mortaio con l'aglio e schiacciate quest'ultimo fino ad ottenere una poltiglia.

    Pollo Afghano
  • 2

    Trasferite l'aglio schiacciato in una ciotola, aggiungetevi lo yogurt, il limone ed il pepe.

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  • 3

    Spellate i petti di pollo, rimuovete tutto il grasso visibile e separateli a metà e sfilettatelo togliendo le cartilagini. Passate i filetti di petto di pollo nello yogurt da entrambi i lati così da ricoprirlo completamente.

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  • 4

    Coprite la ciotola con della pellicola e riponetela in frigorifero a marinare per almeno una notte avendo l'accortezza di girare il petto di pollo ogni tanto.

    Quando il pollo sarà ben marinato, fate scaldare una griglia in ghisa sul fuoco.

    Prendete il pollo dalla marinata e rimuovete la marinata in eccesso.

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  • 5

    Fate grigliare la carne per 3 minuti per lato; servite immediatamente.

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