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Secondi piatti

Cookaround

Pollo al cocco

Pollo al cocco

Dosi & Ingredienti

  • 1 pollo intero disossato
  • 1
  • 5 cucchiaio di maizena
  • pepe
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 albume
  • 4 cucchiai di panna liquida
  • 1 cucchiaio di burro
  • 150 g di cocco fresco grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale
  • olio di semi.

Preparazione

  • 1

    Mescolare bene il pollo, tagliato a pezzettini, con la fecola di patate, il pepe, l'olio di sesamo e il bianco d'uovo. Mettere in una padella abbastanza olio di semi, far friggere tutto per un minuto a fuoco vivace, mescolare, togliere e far scolare l'olio. In un'altra padella mettere il burro, a fuoco basso aggiungere il sale, la panna e il cocco, mescolare per circa mezzo minuto, aggiungere la farina sempre mesoclando, quando diventa una specie di colla mettere il pollo, mescolare bene a fuoco medio, coprire e far cuocere per cinque minuti. Servire.

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