Il pollo al curry dello studente è una ricetta facilissima da realizzare adatta proprio a chi non ha grossa esperienza e non ha grosse armi in cucina! Questa portata è da considerarsi come piatto unico grazie alla presenza sia delle patate e del riso associate al pollo. In effetti la vita da studente, come quella di molti di noi che studenti non sono più è frenetica e spesso non si ha tempo da dedicare alla cucina. E allora non vi resta che provare la ricetta del pollo al curry dello studente! Se amate il curry poi vi suggeriamo anche le carote al curry...un modo delizioso di mangiarle! Ti piace il pollo al curry? Scopri le varianti di pollo al curry, mordibo e cremoso.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo 600 gr
- Riso Basmati 250 gr
- Patate 4
- Panna da cucina 100 ml
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Curry 3 cucchiai da tavola
- Limone succo - ½
- Peperoncino rosso piccante facoltativo - 1
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Taglia a cubetti il petto di pollo e mettilo a marinare per un'ora in un luogo fresco con una salsa così composta: 1 cucchiaio di olio d'oliva, 2 cucchiai di curry, sale e il succo di mezzo limone.
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2
Nel frattempo immergi le patate in una pentola piena d'acqua, mettile sul fuoco per 20 minuti, pelale e tagliale a pezzettoni.
Quando è trascorsa l'ora della marinatura, in una padella antiaderente scalda un po' d'olio d'oliva e fai saltare per qualche minuto il pollo;
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3
continua la cottura versando un bicchiere d'acqua e coprendo il tutto.
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4
Quando il pollo avrà preso colore, aggiungi le patate, un cucchiaio da caffè di curry e il peperoncino, aggiusta di sale e continua la cottura a fuoco lento.
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5
Intanto metti a bollire il riso in abbondante acqua salata per circa 12 minuti.
Ora torna a focalizzare la tua attenzione sul pollo: fai asciugare completamente l'acqua, aggiungi la panna e concludi la cottura quando quest'ultima avrà raggiunto la consistenza desiderata (ta da far 'na crema).
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6
Disponi in un piatto nero il riso, separandolo dal resto, in modo da far risaltare i diversi colori e sapori della tua creazione..
..si accompagna bene con vino bianco fermo, aromatico, secco, dal gusto fruttato .... e buon appetito ..
Consiglio
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È necessaria la fase di marinatura?
Sì in quanto in questo modo il pollo assume tutto il sapore delle spezie.
Volendolo fare più light come posso fare?
Puoi sostituire alla panna o yogurt bianco.
Ho anche della curcuma in casa, potrei aggiungerla?
Sì verrà ottimo!