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Cookaround

Pollo al curry rosso con patate

Curry di qua, curry di là ma come si prepara questo benedetto curry? E poi che serve per farlo? Carne, pesce?Il curry è una preparazione che può essere sia a base di carne che di pesce, oggi Luca ci propone la versione con il pollo e le patate.Provate a guardare la videoricetta e a rifarla a casa, vedrete che soddisfazione! E potrete finalmente dire che anche voi sapete preparare un ottimo curry di pollo.
Pollo al curry rosso con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 1
  • Cipolle 1
  • Patate 2
  • Pasta di curry rosso 1 cucchiaio da tavola
  • Latte di cocco 500 ml
  • Brodo di pollo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Per accompagnare

  • Riso già cotto - q.b.
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Versate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in un wok e aggiungete la cipolla tagliata finemente.

    Pollo al curry rosso con patate
  • 2

    Quando l'olio comincia a sfrigolare, aggiungete le patate tagliate a dadini e un po' di brodo di pollo; mescolate e proseguite la cottura delle patate.

    Pollo al curry rosso con patate Pollo al curry rosso con patate
  • 3

    A metà cottura delle patate, aggiungete la pasta di curry rosso e un mestolo di brodo di pollo; mescolate affinché il curry si sciolga bene.

    Pollo al curry rosso con patate
  • 4

    Trasferite, quindi, le patate in una ciotola e, utilizzando sempre lo stesso wok, ripulito dal curry, procedete con la cottura del petto di pollo che avrete tagliato a listarelle fini.

    Pollo al curry rosso con patate Pollo al curry rosso con patate
  • 5

    Quando il pollo è ben rosolato, aggiungete le patate, mescolate bene e bagnate il tutto con il latte di cocco. Assaggiate e se necessario aggiungete il sale. Proseguite la cottura per circa 5 minuti a padella coperta.

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  • 6

    Servite il pollo accompagnandolo da del riso bianco lessato.

    Pollo al curry rosso con patate

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