Amate le spezie? Bene allora la ricetta del pollo al curry rosso con patate è proprio ciò che fa per voi! Curry di qua, curry di là ma come si prepara questo benedetto curry? E poi che serve per farlo? Carne, pesce?Il curry è una preparazione che può essere sia a base di carne che di pesce. Ti piace il pollo al curry? Scopri le varianti di pollo al curry, mordibo e cremoso.
Provate a guardare la videoricetta e a rifarla a casa, vedrete che soddisfazione! E potrete finalmente dire che anche voi sapete preparare un ottimo curry di pollo.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Petto di pollo 1
- Cipolle 1
- Patate 2
- Pasta di curry rosso 1 cucchiaio da tavola
- Latte di cocco 500 ml
- Brodo di pollo q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Riso già cotto - q.b.
- Wok
Per accompagnare
Attrezzature
Preparazione
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1
Versate un bel giro d'olio extravergine d'oliva in un wok e aggiungete la cipolla tagliata finemente.
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2
Quando l'olio comincia a sfrigolare, aggiungete le patate tagliate a dadini e un po' di brodo di pollo; mescolate e proseguite la cottura delle patate.
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3
A metà cottura delle patate, aggiungete la pasta di curry rosso e un mestolo di brodo di pollo; mescolate affinché il curry si sciolga bene.
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4
Trasferite, quindi, le patate in una ciotola e, utilizzando sempre lo stesso wok, ripulito dal curry, procedete con la cottura del petto di pollo che avrete tagliato a listarelle fini.
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5
Quando il pollo è ben rosolato, aggiungete le patate, mescolate bene e bagnate il tutto con il latte di cocco. Assaggiate e se necessario aggiungete il sale. Proseguite la cottura per circa 5 minuti a padella coperta.
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6
Servite il pollo accompagnandolo da del riso bianco lessato.