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Secondi piatti

Cookaround

Pollo al fieno greco

Pollo al fieno greco

Dosi & Ingredienti

  • 750gr di pollo tagliato pulito e lavato
  • 2 tazze di cipolle tritate
  • 2 cucchiai di pasta di zenzero e aglio
  • 1 cucchiaio di peperoncino verde tritato
  • 1 cucchiaio di garam masala intero
  • 1 cucchiaio di coriandolo verde tritato
  • 2 foglie di alloro
  • 2 cucchiai di Kastoori (foglie di fieno greco secco) methi
  • 1 cucchiaino di polvere di coriandolo
  • 1 cucchiaino di polvere di Garam Masala
  • 1 cucchiaino di polvere di peperoncino rosso
  • 1 cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 tazza di yogurt (yogurt)
  • 2 cucchiai d'olio
  • sale a piacere.

Preparazione

  • 1

    Scaldare l'olio in una padella. Aggiungere il Garam Masala intero e le foglie d'alloro. Saltare fino a che il cardamomo inizi a schioppettare. Aggiungere le cipolle tritate e cuocere fino a che siano trasparenti e morbide. Mescolare continuamente. Aggiungere la pasta di zenzero e aglio, la polvere di curcuma, la polvere di coriandolo, la polvere di peperoncino e i peperoncini verdi tritati. Saltare per un minuto.
    Aggiungere i pezzi di pollo e lo yogurt/yogurt sbattuto e cuocere a fiamma alta per 10 minuti. Aggiungere il kastoori methi (foglie di fieno greco secche), la polvere di Garam Masala, il coriandolo fresco tritato, sale e 1 tazza di acqua.
    Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Servire caldo.

Note

  • Servire con Roomali Roti o naan

Guarda anche