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Pollo al limone

Secondi piatti

Cookaround

Pollo al limone
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • 1 pollo da 1
  • 2 kg pulito
  • 1 dl di vino bianco
  • 3 limoni non trattati
  • 300 g di oliva verde gigante
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio raso di coriandolo in grani
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale e pepe.

Attrezzature

  • Forno / Padella / Teglia

Preparazione

Tagliate a pezzi il pollo, rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio, l'aglio schiacciato e il coriandolo pestato.
Ungete bene una teglia con l'olio rimasto, distribuite sul fondo la metà dei limoni affettati e sistematevi sopra i pezzi di pollo. Unite le olive e i limoni rimasti, quindi bagnate il tutto con il vino, salate a piacere e per finite spolverizzate con abbondante pepe macinato fresco.
Continuate la cottura in forno caldo a 180° ancora per 30 minuti. Potete servire il pollo caldo, ma se invece preferite, anche a temperatura ambiente.

Come rosolare

Come ungere uno stampo

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