Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Pollo all'aglio

Pollo all'aglio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo affettato finemente - 225 gr
  • Albume 2
  • Spicchio di aglio schiacciati - 4
  • Farina 4,5 cucchiai da tavola
  • Olio vegetale 600 ml
  • Brodo di pollo 4,5 cucchiai da tavola
  • Vino di riso cinese o sherry secco - 1 cucchiaio da tavola
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Pepe bianco 1 pizzico
  • Sale 1 pizzico
  • Glutammato monosodico 1 pizzico
  • Olio aromatizzato al peperoncino 5 gocce
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Riunite le fette di pollo in una ciotola insieme agli albumi, pepe bianco, sale, 4 cucchiai di farina di grano ed un pizzico di zucchero e miscelate bene.

    Pollo all'aglio Pollo all'aglio Pollo all'aglio
  • 2

    Scaldate l'olio in un wok, aggiungete il pollo e friggete delicatamente per qualche minuto, quindi scolate su di un foglio di carta da cucina.

    Pollo all'aglio
  • 3

    Buttate l'olio eccetto un cucchiaio.

    Riscaldate il wok, aggiungete l'aglio e friggete brevemente.

    Pollo all'aglio
  • 4

    Aggiungete 4 cucchiai di brodo, il vino, lo zucchero rimanente ed il glutammato monosodico.

    Pollo all'aglio Pollo all'aglio
  • 5

    Portate ad ebollizione, quindi aggiungete la rimanente farina di grano e il brodo e incorporate nella salsa e mescolate fino a che si addensi.

    Pollo all'aglio
  • 6

    Unite l'olio aromatizzato al peperoncino.

    Pollo all'aglio
  • 7

    Utilizzate la salsa appena ottenuta per condire il pollo.

Guarda anche