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Cookaround

Pollo all'arancia

Il pollo all'arancia è un piatto perfetto per un pranzo o una cena importanti, quando si vuole spendere poco ottenendo però un risultato di gran pregio! Particolarmente profumato ed elegante, sarà un successo e vi diletterete in una ricetta che amano anche i grandi chef!
Pollo all'arancia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo a pezzi - 1
  • Arance 2
  • Limone 1
  • Spicchio di aglio 3
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Burro 40 gr
  • Amido di mais 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Colino / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Scaldate un generoso giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola, aggiungete gli spicchi d'aglio interi e la scorza di unìarancia e del limone e lasciate che prenda calore.

    Pollo all'arancia Pollo all'arancia
  • 2

    Infarinate i pezzi di pollo.

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  • 3

    Quando l'olio inizia a sfrigolare aggiungete il pollo alla casseruola e lasciatelo rosolare uniformemente.

    Pollo all'arancia
  • 4

    Quando i pezzi di pollo avranno cambiato colore e saranno ben rosolati, aggiungete il vino bianco e mantenete il fuoco alto per far evaporare la parte alcolica.

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  • 5

    Spremete separatamente le arance e il limone e versate nella casseruola tutto il succo di limone e parte di quello all'arancia.

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  • 6

    Regolate di sale e lasciate cuocere per 30-40 minuti e se necessario aggiungete dell'acqua.

    A questo punto trasferite i pezzi di pollo su di un vassoio, filtrate con un colino il fondo di cottura, riversatelo nella casseruola insieme al succo d'arancia messo da parte.

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  • 7

    Aggiungete al fondo di cottura il burro e la maizena e mescolate con una frusta lasciando la fiamma bassa fino a che non vedrete la salsa addensarsi.

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  • 8

    Servite il pollo con la salsa all'arancia.

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