Il pollo alla cacciatora un vero classico della nostra cucina italiana e questa che vi proponiamo è la versione se vogliamo più classica, con l'utilizzo di erbe aromatiche, vino bianco e pomodoro.
Seguite le indicazioni del video per realizzare un pollo alla cacciatora con i fiocchi!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Pollo 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Spicchio di aglio 1
- Rosmarino 1 rametto
- Vino bianco 1 bicchiere
- Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola, aggiungete il rosmarino, l'aglio e lasciate che prendano calore.
-
2
Tagliate il pollo in pezzi piuttosto piccoli e fateli rosolare uniformemente. Una volta ben rosolato, fatelo sfumare con il vino a fiamma molto vivace.
-
3
Stemperate il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua calda. Mescolate in modo tale che si sciolga in modo uniforme.
-
4
Quando la parte alcolica del vino è completamente evaporata, agiungete la soluzione d'acqua e concentrato di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere per 50 minuti a fiamma moderata. Qualora s'asciugasse troppo, aggiungete altra acqua.
-
5
Una volta cotto e quando il fondo di cottura sarà ben ristretto, servitelo ben caldo.