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Cookaround

Pollo alla cacciatora alla marchigiana

Il pollo alla cacciatora un vero classico della nostra cucina italiana e questa che vi proponiamo è la versione se vogliamo più classica, con l'utilizzo di erbe aromatiche, vino bianco e pomodoro.

Seguite le indicazioni del video per realizzare un pollo alla cacciatora con i fiocchi!

Pollo alla cacciatora alla marchigiana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 1
  • Rosmarino 1 rametto
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare un bel giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola, aggiungete il rosmarino, l'aglio e lasciate che prendano calore.

    Pollo alla cacciatora alla marchigiana
  • 2

    Tagliate il pollo in pezzi piuttosto piccoli e fateli rosolare uniformemente. Una volta ben rosolato, fatelo sfumare con il vino a fiamma molto vivace.

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  • 3

    Stemperate il concentrato di pomodoro in un bicchiere d'acqua calda. Mescolate in modo tale che si sciolga in modo uniforme.

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  • 4

    Quando la parte alcolica del vino è completamente evaporata, agiungete la soluzione d'acqua e concentrato di pomodoro, salate e pepate e lasciate cuocere per 50 minuti a fiamma moderata. Qualora s'asciugasse troppo, aggiungete altra acqua.

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  • 5

    Una volta cotto e quando il fondo di cottura sarà ben ristretto, servitelo ben caldo.

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Come rosolare

Come sfumare

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