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Secondi piatti

Cookaround

Pollo alla cacciatora umbro

Un secondo piatto davvero succulento, il pollo è immerso in un sugo davvero gustoso realizzato con della semplice passata di pomodoro, capperi, acciughe e rosmarino. Accompagnate questo pollo con della polenta appena fatta o anche con delle fette di polenta grigliata ed il successo in tavola è assicurato.

Pollo alla cacciatora umbro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Passata di pomodoro 500 gr
  • Capperi 2 cucchiai da tavola
  • Alici o Acciughe sott'olio 2
  • Spicchio di aglio 3
  • Rosmarino 2 rametti
  • Limone 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

     

    Finite di preparare il pollo tagliandolo in pezzi, dividete anche le cosce dalle sovraccosce.

    Pollo alla cacciatora umbro
  • 2

    Versate un giro d'olio extravergine d'oliva in una casseruola e aggiungetevi uno spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e lasciate che il tutto prenda calore.

  • 3

    Quando il pollo risulterà ben cotto, sistemate i pezzi di pollo su un piatto di portata, irrorateli con il sugo di cottura e servite ben caldo.

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  • 4

    Quando l'olio inizia a sfrigolare, aggiungete i pezzi di pollo e lasciate rosolare uniformemente.

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  • 5

    Nel frattempo preparate un trito non troppo fine di aglio e rosmarino, aggiungetelo al pollo. Insaporite la preparazione con sale e pepe.

    Abbassate la fiamma e continuate a rosolare il pollo.

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  • 6

    Una volta ben rosolato, aggiungete al pollo le acciughe, i capperi, la passata di pomodoro e qualche goccia di succo di limone.

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  • 7

    Aggiungete un altro pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa un'ora.

    Servite il pollo ben caldo nappandolo con la salsa al pomodoro.

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