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Secondi piatti

Cookaround

Pollo alla Maceratese

Pollo alla Maceratese

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Burro 1 cucchiaio da tè
  • Uova 3
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 gr
  • Limone 1
  • Fegatino di pollo 50 gr
  • Brodo di carne 1 tazza
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Pulite bene il pollo, fiammeggiatelo e lavatelo accuratamente. Tritate le rigaglie, mettetele in una casseruola con l'olio e il burro e fatele rosolare per qualche minuto.

    Pollo alla Maceratese
  • 2

    Unite, quindi, il pollo ed aggiungete acqua e brodo fino ad avere circa 4 dita di liquido sul fondo del recipiente.

    Pollo alla Maceratese
  • 3

    Cuocete a fuoco lento ed a tegame coperto aggiungendo del brodo qualora il fondo di cottura si fosse asciugato.

    Pollo alla Maceratese
  • 4

    Quando il pollo sarà pronto, il liquido dovrà essere quasi del tutto evaporato.

    Togliete allora il pollo dal recipiente, tagliatelo a pezzi e disponetelo sul piatto di portata.
    Sbattete le uova con il succo del limone e versateli sul fondo di cottura.

    Pollo alla Maceratese Pollo alla Maceratese
  • 5

    Mescolate rapidamente per qualche secondo poi versate il tutto sui pezzi di pollo.

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