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Cookaround

Pollo arrosto all'aglio

Il pollo arrosto all'aglio non è il solito pollo arrosto! Nato dalla sapienza culinaria di una nonna amorevole è stato tramandato fino ai nipoti e vi assicuro che non c'è eredità più ricca di una ricetta come questa!Pelle croccante e carne morbida ed aromatica grazie all'inserimento di una gran quantità di aromi nell'incavo del pollo. Il burro, necessario in questa ricetta, viene sia frizionato sulla pelle che inserito nel sottopelle a contatto con la carne del pollo.Scommettiamo che una volta provato non smetterete più di cucinare il pollo in questo modo?
Pollo arrosto all'aglio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1,2 kg
  • Spicchio di aglio 8
  • Pane 2 fette
  • Burro 50 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite e fiammeggiate il pollo in modo tale da bruciare le penne ed i peletti residui.

    Pollo arrosto all'aglio
  • 2

    Dividete gli spicchi d'aglio e tagliate il pane a cubettini ed inseriteli nella cavità del pollo alternandoli agli spicchi d'aglio.

    Pollo arrosto all'aglio Pollo arrosto all'aglio
  • 3

    Salate e chiudete il tutto con delle foglie di salvia.

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  • 4

    Massaggiate il pollo con il burro ed inserite i fiocchettini di burro rimasti tra la pelle e la polpa del pollo; ripetete l'operazione da entrambi i lati del pollo.

    Pollo arrosto all'aglio Pollo arrosto all'aglio
  • 5

    Salate abbondantemente il pollo massaggiandolo con un bel pugnetto di sale, quindi pepate.

    Pollo arrosto all'aglio Pollo arrosto all'aglio
  • 6

    Adagiate il pollo in una teglia ed infornate a 200°C per 5 minuti quindi a 180°C per altri 55 minuti.

    Bagnate il pollo con il sugo di cottura che si sarà formato nella teglia, quindi tagliatelo a pezzi e servitelo accompagnandolo con patate arrosto o anche un'insalta fresca.

    Pollo arrosto all'aglio

Note

  • Come eliminare la puzza d'aglio dalle mani?l’aceto bianco è, anche per la cipolla e l’aglio, tra i rimedi più efficaci. Basta versarne un po’ sulle mani (da solo o in combinazione con un po’ di olio d’oliva ) e strofinarle bene; un buon metodo è anche quello di sciogliere qualche cucchiaino di bicarbonato in pochissima acqua e sciacquare bene le mani con questa soluzione; come l’aceto, anche il limone ha sempre delle ottime proprietà elimina odori; una efficace soluzione è rappresentata anche dal dentifricio spalmato sulle mani, da solo oppure in combinazione con il limone; anche le foglie di prezzemolo tritate e strofinate bene sulle mani sembra diano ottimi risultati un’altra buona soluzione consiste nell’uso del talco mentolato; per chi ama l’odore del sapone di marsiglia, ecco la soluzione ideale: lavarsi le mani, appunto, col sapone di marsiglia mescolato a un cucchiaino di caffè in polvere; infine, la sempre utile saponetta di acciaio elimina odori o coltello o qualsiasi utensile da cucina che sia di acciaio inox, passandovi le dita sotto il getto d’acqua fredda per circa 30-40 secondi.

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