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Secondi piatti

Cookaround

Gefuelltes Brathuhn - Pollo arrosto ripieno

Gefuelltes Brathuhn - Pollo arrosto ripieno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1
  • Burro 50 gr
  • Sale q.b.
  • Rosmarino 1 rametto
  • Maggiorana q.b.
  • Per il ripieno

  • Panini raffermo - 1
  • Lardo di maiale 20 gr
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Lavate il pollo e fiammeggiatelo per rimuovere l'eventuale peluria residua.

    Frizionatelo dentro e fuori con sale, rosmarino e mezzo cucchiaino di maggiorana.

    Gefuelltes Brathuhn - Pollo arrosto ripieno
  • 2

    Preparate, quindi, il ripieno mettendo in ammollo in acqua il panino raffermo.

    In una ciotola capiente riunite il pane ben strizzato, il burro, il sale, il prezzemolo, la noce moscata ed il tuorlo; amalgamate bene gli ingredienti.

    Gefuelltes Brathuhn - Pollo arrosto ripieno
  • 3

    Farcite il pollo con il composto appena realizzato.

    Gefuelltes Brathuhn - Pollo arrosto ripieno
  • 4

    Cucite il pollo e legatelo con uno spago da cucina resistente.

    Trasferite il pollo farcito in una teglia da forno, cospargetelo con fiocchetti di burro ed infornatelo a 180°C per circa 45 minuti, o fino a che risulti croccante e dorato.

    Gefuelltes Brathuhn - Pollo arrosto ripieno
  • 5

    Tagliate il pollo arrosto in quarti e disponetelo in un piatto da portata insieme al ripieno. Accompagnate il pollo con riso bianco, insalata mista e salsa di mele.

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