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Secondi piatti

Cookaround

Pollo con anacardi

Pollo con anacardi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 480 gr
  • Piselli 120 gr
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Sedano 120 gr
  • Funghi champignon (A. bisporus) 125 gr
  • Anacardi tostati - 60 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Brodo di pollo 120 ml
  • Cipolle 20 gr
  • Maizena 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Tegame di coccio

Preparazione

  • 1

    Tagliate il petto di pollo a dadini e fatelo rosolare in un tegame di terracotta con dell'olio per 3 minuti mescolando di continuo.

    Pollo con anacardi
  • 2

    Condite il pollo con sale, pepe e salsa di soia, quindi aggiungete il sedano tagliato a rondelle, i piselli, i funghi tagliati a metà se troppo grandi e le cipolle a dadini.

    Pollo con anacardi
  • 3

    Mescolate il tutto e lasciate cuocere per altri due minuti a fiamma dolce, bagnate, in ultimo, con il brodo caldo e continuate la cottura per altri 5 minuti.

    Pollo con anacardi
  • 4

    Amalgamate al fondo di cottura la maizena diluita in due cucchiai d'acqua, continuate la cottura per altri 10 minuti a fiamma dolce, fino a quando il pollo non risulti cotto. A questo punto aggiungete gl'anacardi tostati e servite subito in tavola.

    Pollo con anacardi

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