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Secondi piatti

Cookaround

Pollo con castagne

Pollo con castagne

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di castagne secche
  • 1 pollo di 1
  • 5 kg circa
  • 2 cucchiai d'olio
  • 3 porri (tagliati in 4-5 pezzi)
  • 3 cucchiai di sherry secco
  • 6 cucchiai di salsa di soia
  • 3 pezzi di zenzero.

Preparazione

  • 1

    Cuocete le castagne a fuoco dolcissimo, in 5 tazze d'acqua, per 2 e ½ ore. Mettete il pollo in casseruola con l'olio e 2 tazze di acqua; portate a bollore, aggiungete i porri, lo sherry, lo zenzero, coprite e cuocete per 1 ora circa o finché il pollo è tenero. Unite le castagne con la loro acqua e cuocete, sempre coperto, per altri 2 minuti.
    Servite caldo.

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