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Secondi piatti

Cookaround

Pollo con le noci

Pollo con le noci

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di pollo
  • 3-4 cucchiai di burro
  • ½ tazza da the di noci sbucciate
  • 5-6 spicchi d’aglio schiacciati
  • pepe
  • sale
  • 1-2 cucchiai di farina
  • 2 cuccchiai di aceto
  • 5-6 cucchiai di acqua
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Fate sobbollire il pollo in acqua e sale fino a che diventi tenero, quindi per circa 1 ora. Rimuovete il pollo dall’acqua di cottura di cui ne conserverete 1 tazza. Lasciate raffreddare il pollo leggermente, quindi tagliatelo in 4 porzioni.
    Sciogliete 2 cucchiai di burro in una ampia padella. Aggiungetevi i pezzi di pollo e saltateli fino a che siano leggermente dorati. Rimuovete i pezzi di pollo dalla padella e teneteli in caldo.
    Fate sciogliere il burro rimanente in una casseruola, aggiungetevi la farina e lasciate cuocere, mescolando costantemente, fino a che il composto si imbrunisca.
    Aggiungete il brodo e portate ad ebollizione continuando a mescolare per evitare che si formino dei grumi. Aggiungete l’aceto, l’aglio, le noci, il sale e il pepe a piacere. Mescolate e lasciate cuocere fino a che sia pronto. Disponete il pollo nei piatti e versate su ciascun piatto la salsa.

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