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Secondi piatti

Cookaround

Pollo con lime

Pollo con lime

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 2 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo grandi e tagliati in 5 pezzi ciascuno - 4
  • Succo di lime appena spremuto - 300 ml
  • Brodo di pollo 240 ml
  • Panna 90 ml
  • Olio di arachidi 4 cucchiai da tavola
  • Zucchero 2 cucchiai da tè
  • Burro 1 cucchiaio da tavola
  • Farina ( miscelata con poca acqua da formare una sorte di pastella ) - 1 cucchiaio da tavola
  • Scorza di lime di 2 lime - q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Timo fresco - 2 rametti
  • Lime affettato sottilmente - 1
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Mettete il pollo in una piatto fondo o in una ciotola insieme al succo di mezzo lime, alle bucce grattugiate, sale, pepe e timo.

    Pollo con lime
  • 2

    Miscelate bene quindi coprite con una pellicola trasparente e mettete in frigorifero per 2 ore, girandolo 2 o 3 volte durante il periodo di marinatura.
    Rimuovete i pezzi di pollo dal piatto conservando la marinata e asciugatelo con della carta assorbente.

    Pollo con lime
  • 3

    Scaldate l’olio in una ampia casseruola, aggiungetevi i pezzi di pollo e fatelo dorare su tutti i lati.

    Pollo con lime
  • 4

    Aggiungetevi la maggior parte della marinata, conservando la parte rimanente, e fate sobbollire per 10-15 minuti.

    Pollo con lime
  • 5

    Rimuovete il pollo e mettetelo su di un piatto e conservatelo al caldo.

    Pollo con lime
  • 6

    Continuate la cottura della salsa a fuoco alto fino a che si riduca ad 1/3.
    Abbassate il fuoco, aggiungetevi la parte rimanente della marinata, lo zucchero ed il composto di farina di grano e sbattete fino a che si addensi.

    Pollo con lime Pollo con lime Pollo con lime
  • 7

    Rimettete il pollo nella casseruola insieme alla panna, mescolate bene ma non portate ad ebollizione.

    Pollo con lime
  • 8

    Aggiustate di sale, quindi trasferite il tutto in un piatto da portata e guarnite con fette di lime. Servite immediatamente.

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