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Secondi piatti

Cookaround

Pollo con nocciole

Pollo con nocciole

Dosi & Ingredienti

  • 1 pollo ruspante
  • 2 cucchiai di farina bianca
  • 50 g di burro
  • 100 g di nocciole sgusciate
  • 3/4 cucchiai di panna
  • brodo
  • sale e pepe.

Preparazione

  • 1

    Pulite il pollo, tagliatelo in quattro pezzi, salateli, pepateli e passateli in un velo di farina. Fateli dorare in 25 g di burro e ammorbiditeli con un pò di brodo.
    Tenete sul fuoco 45 minuti e metteteli in caldo.
    Nel frattempo tostate le nocciole in forno, pestatele e lavoratele con il restante burro. Rimettete sul fuoco il fondo di cottura del pollo; fatelo ridurre poi incorporate il burro alle nocciole e alla panna. Lasciate bollire per qualche minuto su fuoco dolce. Passate e versate la salsa sul pollo adagiato sul piatto di portata.
    Guarnite con qualche nocciola intera e servite.

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