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Secondi piatti

Cookaround

Pollo con 'quiabo'

Pollo con 'quiabo'

Dosi & Ingredienti

  • 3 kg di cosce e sopracosce di pollo
  • 6 spicchi d'aglio tritati
  • sale
  • 'pimenta malagueta' (pepe) quanto basta
  • ½ tazze d'acqua calda
  • 600 g di 'quiabo'
  • lavati
  • asciuti
  • senza punte e tagliati a rotelle
  • 2 cipolle grande tritate
  • 3 cucchiai di zuppa di succo di limone
  • aceto.

Preparazione

  • 1

    Disponga i pezzi di pollo in una scodella, condisca con aglio, sale e pepe quanto basta e lasci riposare per 2 ore. Metta l'olio in una pentola e riscaldi a fuoco alto. Aggiunga il pollo e frigga girando ogni tanto, fino che il pollo sia dorato. Levi il pollo della pentola e lasci a parte.
    Nella pentola, metta la cipolla per rosolare e aggiunga il 'quiabo', bagni con il succo di limone o l'aceto e frigga, sempre girando delicatamente per circa 10 minuti o fino che il 'quiabo 'sia asciutto.
    Metta il pollo nella pentola e bagni con un po d'acqua calda, verifiche il tempo e se necessario aggiunga piu sale, cuocere per ancora qualche minuto.
    Se preferite piu saporito aggiunga il liquido del condimento del pollo per rosolare. Abbinare con l' 'angu'.

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