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Cookaround

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Pollo con salsa al limone

Pollo con salsa al limone, uno dei piatti più richiesti nei ristoranti cinesi, da oggi si può realizzare a casa con semplicità... Quella del pollo al limone è una ricetta semplice e gustosa, da provare!
Pollo con salsa al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 650 gr
  • Olio di arachidi 1 l
  • Maizena 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua 6 cucchiai da tavola
  • Vino di riso cinese 1 cucchiaio da tavola
  • Succo di limone 3 cucchiai da tavola
  • Zucchero di canna ½ cucchiai da tavola
  • Scorza di limone non trattato - 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Wok

Preparazione

  • 1

    Mettete sul fuoco la wok con un giro di olio di semi di arachidi e fate prendere calore.

    A questo punto, aggiungete il pollo tagliato a listarelle e fate rosolare, aggiungendo un pizzico di sale e mescolando di tanto in tanto.

    Pollo con salsa al limone
  • 2

    Nel frattempo prendete una ciotola, versatevi la maizena e stemperatela con 3 cucchiai d'acqua fino ad ottenere una pastella liscia.

    Pollo con salsa al limone Pollo con salsa al limone
  • 3

    Togliete il pollo dalla wok e mettetelo da parte al caldo, eliminate la maggior parte dell'olio presente nella wok e unite un cucchiaio di vino di riso cinese o sherry secco mantenendo la pentola sul fuoco vivace per far evaporare velocemente la parte alcolica.

    Pollo con salsa al limone
  • 4

    Aggiungete 3 cucchiai di succo di limone, lo zucchero di canna, la scorza di limone tagliata finemente, 4 cucchiai di acqua e infine la pastella di maizena preparata precedentemente.

    Pollo con salsa al limone Pollo con salsa al limone Pollo con salsa al limone Pollo con salsa al limone
  • 5

    Regolate di sale e lasciate sobbollire a fuoco basso fino a che non si formi una salsa.

    Quando la salsa si è ristretta, spegnete il fuoco e aggiungete altra scorza di limone tagliata finemente.

    Pollo con salsa al limone
  • 6

    Servite le listarelle di pollo nappandole con la salsina al limone.

    Pollo con salsa al limone

Come rosolare

Come stemperare

Come sfumare

Come sobbollire

Come restringere un sugo

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