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Secondi piatti

Cookaround

Pollo e zenzero in salsa di caramello

Pollo e zenzero in salsa di caramello

Dosi & Ingredienti

  • 750g di cosce di pollo disossate
  • spellate e tagliate in pezzetti da 2 cm
  • 1 pezzo di radice di zenzero da 4cm sbucciata
  • affettata in pezzettini e schiacciata
  • 3 cucchiai di salsa di caramello
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • ¼ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di acqua
  • 1 cipollotto tritato (solo la parte verde)
  • riso al vapore come accompagnamento

Preparazione

  • 1

    Mettete il pollo, lo zenzero, il caramello, la salsa di pesce, il sale e l’acqua in una casseruola. Mescolate gli ingredienti per amalgamarli, quindi, coprite la casseruola e portate ad ebollizione a fuoco medio. Mescolate ancora per rompere i pezzi di pollo, quindi rimettete il coperchio e cuocete per 10 minuti mescolando periodicamente per amalgamare bene il pollo alla salsa.
    Passati i 10 minuti, rimuovete il coperchio e continuate la cottura per ridurre la salsa per circa 5 minuti. Assaggiate la salsa e aggiustate di sapore con della salsa di pesce aggiuntiva, se necessario, quindi guarnite con la parte verde del cipollotto e servite con abbondante riso al vapore.

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