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Secondi piatti

Cookaround

Pollo en salsa de almendra

Pollo en salsa de almendra

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1,5
  • Brodo di pollo 7 tazze
  • Mandorle 80 gr
  • Pane filoncino raffermo - ½
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 3
  • Chiodi di garofano 2
  • Cannella stecca piccola - 1
  • Pomodori 3
  • Sherry 1 tazza
  • Olive verdi 20
  • Peperoncino rosso piccante 6
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lessate il pollo nelle 4 tazze di brodo fino a quando risulta tenero, quindi rimuovete la pelle.

    Pollo en salsa de almendra
  • 2

    Soffriggete le mandorle in 2 cucchiai di olio; scolatele e conservate l'olio di cottura.

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  • 3

    Soffriggete la cipolla, l'aglio, i chiodi di garofano, il pane e la cannella nell'olio di cottura delle mandorle, quindi aggiungetevi i pomodori.

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  • 4

    Quando il composto è ben cotto, frullatelo insieme alle mandorle.

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  • 5

    Fate colorire il pollo nel rimanente olio, aggiungetevi il composto di mandorle, il rimanente brodo e lo sherry.

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  • 6

    Condite con sale e pepe e cuocete su fuoco basso per circa 30 minuti.
    Aggiungetevi le olive e i peperoncini e cuocete per altri 5 minuti.

    Pollo en salsa de almendra

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