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Secondi piatti

Cookaround

Pollo fritto condito con spezie

Pollo fritto condito con spezie

Dosi & Ingredienti

  • 800gr di pezzi di pollo
  • ¾ tazza di maida
  • 2 cipolle affettate
  • 2 pezzi di zenzero
  • 1 ½ tazza di yogurt
  • 1 ½ cucchiaino di garam masala
  • 1 cucchiaio di polvere di peperoncino
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 ½ cucchiaino di pepe nero
  • 4 cucchiai di burro
  • 4 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio di semi di cumino
  • ½ tazza di panna
  • 1 cucchiaio di foglie di coriandolo
  • sale a piacere.

Preparazione

  • 1

    Spennellare il succo di limone sui peziz di pollo e lasciar riposare per ½ ora. Asciugare i pezzi di pollo, in una busta di carta miscelare il maida (farina comune), sale e pepe.
    Ricoprire i pezzi di pollo con il preparato di maida mettendo il pollo in pezzi nella busta di carta e scuotendolo.
    Friggere questi pezzi nel burro fino a doratura. Rimuovere i pezzi di pollo e metterli su della carta assorbente.
    Nella stessa padella aggiungere i semi di cumino, lo zenzero, l'aglio schiacciato e un cucchiaino di sale, cuocere per 3 minuti.
    Aggiungere il yogurt e la panna, aggiungere i pezzi di pollo e cuocere a fuoco basso fino a che il pollo sia tenero. Cospargere di polvere di peperoncino e foglie di coriandolo.

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