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Pollo fritto impanato con le noci

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Cookaround

Pollo fritto impanato con le noci
  • Luogo: Asia / Cina
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 1 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 10 di marinatura

Ingredienti

  • 350 g di petto di pollo senza pelle e tagliato a strisce
  • 1 albume
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 2 cucchiai di farina di grano
  • 100 g di noci sgusciate
  • 300 ml di olio vegetale
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe bianco appena macinato.

Attrezzature

  • Carta assorbente / Pentola / Wok

Preparazione

Miscelate l'albume, il sale, il vino e la farina di grano.

Pollo fritto impanato con le noci Pollo fritto impanato con le noci

Trasferite il pollo nel composto di albume e farina e lasciatevelo marinare per circa 10 minuti.

Pollo fritto impanato con le noci

Nel frattempo, scottate le noci in acqua bollente per 10 minuti, quindi tritatele finemente o macinatele in un mixer.

Pollo fritto impanato con le noci Pollo fritto impanato con le noci

Passate le strisce di pollo nelle noci tritate, fate in modo che il pollo risulti ben coperto dalle noci.

Pollo fritto impanato con le noci

Scaldate l'olio nel wok fino a che inizia a fumare e friggetevi il pollo per circa un minuto o fino a doratura.

Pollo fritto impanato con le noci

Scolate il pollo dall'olio e fatelo asciugare su di un foglio di carta assorbente.

Servite il pollo fritto su di un letto di lattuga, condito con una miscela di sale e pepe bianco.

Come marinare

Come sbollentare o sbianchire

Come tritare

Come friggere

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