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Secondi piatti

Cookaround

Pollo Fu Yung

Pollo Fu Yung

Dosi & Ingredienti

  • 3 petti di pollo
  • senza pelle e tagliati a fette
  • 50gr di farina di grano
  • 1
  • 2 litri di olio vegetale
  • 10 bianchi d'uovo
  • leggermente sbattuti
  • 150ml di brodo di pollo
  • 4 cucchiai di piselli surgelati
  • ¼ cucchiaino di MSG
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di acqua

Preparazione

  • 1

    Avvolgere le fette di pollo nella farina di grano.
    Scaldare l'olio in un wok. Aggiungere le fette di pollo e friggere per 1 ½ minuti. Versare i bianchi d'uovo con una velocità costante e miscelare. Quando salgono in superficie, rimuovere i bianchi ed il pollo dall'olio con un cucchiaio forato e scolare su di un foglio di carta assorbente.
    Mettere il brodo di pollo, i piselli, l'MSG e il sale in una casseruola e portare a ebollizione. Miscelare 1 cucchiaino della rimanente farina di grano con l'acqua e versarla nella casseruola per far addensare la salsa. Aggiungere le fette di pollo e miscelare gentilmente insieme alla salsa. Servire immediatamente

Note

  • Tempo di preparazione: 15 minutiTempo di cottura: 5 minuti

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