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Pollo M'qalli con olive e limone

Secondi piatti

Cookaround

Pollo M'qalli con olive e limone
  • Luogo: Africa / Marocco
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 2 polli
  • 3 cipolle tagliate a fette
  • 3 spicchi d'aglio schiacciati
  • 1 cucchiaino di zenzero
  • un pizzico di zafferano
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale
  • 1 bicchiere d'acqua
  • 2 limoni tagliati a fette
  • 10 olive verdi.

Attrezzature

  • Tajine

Preparazione

Pulite e asciugate il pollo, salatelo, lasciatelo riposare per 2 ore, quindi pulitelo ed asciugatelo di nuovo.

Pollo M'qalli con olive e limone

Cuocere il pollo nel tajine insieme a cipolle, aglio, zafferano, zenzero, succo di limone, sale e acqua.

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Mescolate e coprire il tajine con il suo coperchio.

Pollo M'qalli con olive e limone

Lasciate cuocere il tutto a fuoco medio fino a che il pollo sia pressoché cotto.
Aggiungete, infine, le fette di limone e le olive e protrarre la cottura per altri 5 minuti a fuoco basso.

Pollo M'qalli con olive e limone

Presentate il pollo annaffiato con la salsa e decorato con olive e fette di limone.

Come stufare

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