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Pollo marinato e grigliato

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Pollo marinato e grigliato
  • Luogo: Asia / Giappone
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 8 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 30 minuti di marinatura

Ingredienti

  • Petto di pollo 500 gr
  • Salsa di soia (shoyu) 3 cucchiai da tavola
  • Zenzero grattugiato - ½ cucchiai da tè
  • Mirin (saké dolce) 2 cucchiai da tavola
  • Maizena 2 cucchiai da tavola
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola

Attrezzature

  • Carta assorbente / Forno / Leccarda

Preparazione

Mescolate la salsa di soia, lo zenzero e il mirin e versate il composto sul pollo tagliato in 4-6 pezzi.

Pollo marinato e grigliato Pollo marinato e grigliato Pollo marinato e grigliato

Marinate per mezz'ora.

Sgocciolate il pollo, asciugatelo e passatelo nella maizena, premendo con i palmi delle mani affinché questa aderisca bene.

Pollo marinato e grigliato

Cuocete il pollo al forno con il grill acceso. Scaldate l'olio nella placca da forno, adagiatevi il pollo, cuocetelo per 3 minuti da una parte.

Pollo marinato e grigliato

Voltatelo, aggiungete la salsa, cuocete altri 3 minuti; di nuovo voltate il pollo, di nuovo bagnate con la salsa, cuocete 2 minuti ancora.

Pollo marinato e grigliato

Passate il pollo su un pezzo di carta assorbente, asciugatelo in fretta e tagliatelo in pezzi piccoli e molto sottili. Servite subito accompagnando con pomodoro affettato e sedano tagliato a filettini.

Come marinare

Come grigliare

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