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Secondi piatti

Cookaround

Pollo Mugolai

Pollo Mugolai

Dosi & Ingredienti

  • 750gr di pezzi di pollo
  • 4 cipolle tritate finemente
  • un pizzico di zafferano immerso in 1 cucchiaino di succo di limone
  • olio per la cottura
  • sale a piacere.
  • Da tritare

  • 1 piccolo pezzo di zenzero
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 bastoncino di cannella
  • 5 peperoncini rossi interi
  • 2 cardamomi
  • 1 cucchiaino di semi di cumino.
  • Per la guarnizione

  • un pugno di piselli teneri
  • 1 tazza di patate fritte
  • 1 uovo sodo affettato.

Preparazione

  • 1

    Tagliare i pezzi di pollo, lavarli e metterci sopra il sale e lasciar riposare. Scaldare l'olio in una padella e friggere l'olio, aggiungere, quindi, aggiungere il masala macinato e friggere a fuoco basso, scaldare fino a che l'olio si separi.
    Quindi aggiungere i pezzi di pollo e friggere un po' fino a che il pollo sia ben amalgamato con il masala.
    Aggiungere 5 tazze di acqua calda e lasciar sobbollire fino a che il pollo sia tenero, quindi aggiungere il preparato di zafferano e succo di limone.
    Sobbollire per qualche minuto e servire caldo guarnito con patate fritte, piselli verdi e uova sode.

Note

  • Servire con Naan o Kulchas

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