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Secondi piatti

Cookaround

Pollo ripieno affumicato

Pollo ripieno affumicato

Dosi & Ingredienti

  • 1 pollo (ca. 1 ½ kg)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 ¼ tazze di pane grattugiato o in pezzeti
  • ¼ tazza di cipolla tritata
  • ½ cucchiaino di aneto
  • ¼ tazza di latte caldo
  • 1/3 tazza di burro fuso.

Preparazione

  • 1

    Cospargere all'interno del pollo il sale ed il pepe. Piegare le punte delle ali sotto le ali. Tritare il fegato. Saltare il fegato in 2 cucchiaio di burro per 2 minuti. Aggiungere i cubetti di pane, cipolla, aneto e latte e miscelare. Riempire il pollo.
    Chiudere e sigillare con le graffette da pollo. Mettere in una casseruola di ceramica o di cotto. Versare il burro fuso sul pollo. Coprire. Infornare a 175°C per circa 1 ora o fino a che il pollo sia tenero. Se si desidera, rimuovere il coperchio. Ungere.
    Aumentare la temperatura a 232°C.
    Infornare per 10 minuti fino a doratura.

Guarda anche