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Secondi piatti

Cookaround

Polpette alle mandorle

Polpette alle mandorle

Dosi & Ingredienti

  • 250 g di carne di maiale tritata
  • 250 g di carne di vitello tritata
  • 2 cucchiai di mosto cotto
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • prezzemolo
  • aglio
  • pepe nero
  • sale
  • 100 g di mandorle sgusciate ridotte a listarelle
  • 500 g di pomodri pelati
  • olio d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Amalgamate la carne col formaggio, il mosto, il prezzemolo e l'aglio tritati finemente, il sale e il pepe.
    Preparate, quindi, delle polpette che dapprima friggerete e poi passerete nel sugo di pomodoro già pronto a parte.
    Prima di servirle infilate in esse le listarelle di mandorle, in modo che diano l'idea di un riccio di castagne.

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