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Secondi piatti

Cookaround

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Polpette amburghesi

Le polpette amburghesi sono la ricetta perfetta per chi vuole portare in tavola qualcosa di sfizioso adatto a tutta la famiglia. Una ricetta ottima, da sentore affimicato dato dalla presenza dello speck, che di certo piacerà a chi ama la carne. Fare queste polpette è semplice e veloce e vi permetterà di portare in tavola un piatto gustoso e che verrà apprezzato da tutti!

Provate questa ricetta e se amate questo genere di piatti, vi consigliamo di realizzare anche la ricetta delle polpette, nella versione di LUCA: fantastiche!

Polpette amburghesi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne macinata di vitello ( mista ) - 500 gr
  • Speck 100 gr
  • Panini raffermi - 2
  • Cipolle 1
  • Uova 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio di semi q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Maggiorana q.b.
  • Basilico q.b.
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la riceta delle polpette Amburgesi, per prima cosa ammollate i panini in acqua.

    Fate rosolare nel burro la cipolla, l'aglio e lo speck.

    Polpette amburghesi Polpette amburghesi
  • 2

    In una ciotola capiente, riunite i panini ben strizzati, la carne, il soffritto di cipolla e speck, l'uovo leggermente sbattuto, il sale ed il pepe.

    Polpette amburghesi Polpette amburghesi Polpette amburghesi
  • 3

    Aromatizzate, inoltre, con un trito di erbe aromatiche e poca noce moscata grattugiata.

    Polpette amburghesi
  • 4

    Amalgamate bene gli ingredienti, quindi dividetelo in porzioni e modellate delle polpette tonde leggermente schiacciate.

    Polpette amburghesi
  • 5

    Scaldate dell'olio per frittura in una padella e friggetevi poche polpette per volta fino a doratura completa.

    Polpette amburghesi

Consiglio

  • Posso farle al forno?

    Certo, utilizza un foglio di carta da forno e ungile con un filo di olio.

    Quale olio è preferibile usare per friggere?

    Va benissimo l'olio di semi di arachide.

    Posso aggiungere anche dei pezzetti di formaggio?

    Si ma mettili all'interno ben avvolti dalla carne, perché altrimenti in frittura si sciolgono e si attaccherebbero alla padella.

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